Плёс — тихий старинный город Ивановской области, раскинувшийся среди густых лесов правого берега реки Волги. Даже спустя 6 веков после основания он сохранил первозданную красоту лесов и речных просторов. Пейзажи Плёса привлекали разных известных художников, но в первую очередь город прославил Исаак Левитан, написавший здесь многие из своих знаменитых полотен. В настоящее время в Плесе живет около сорока художников. Всех их объединяет стремление остаться наедине с природой, запечатлеть ее в первозданном виде в разные времена года.
Самые популярные рестораны Москвы, Петербурга и других крупных городов регулярно делают ему предложения о сотрудничестве, от которых трудно отказаться. Ведь Максим Сырников знает едва ли не все секреты русской кухни. Тысячи километров он проехал в поисках забытых рецептов. На Вологодчине ловил снетка, во Владимирской губернии — заготавливал яблоки. Максим Сырников — историк и кулинар, путешественник и писатель. Вкусная фамилия — настоящая, не псевдоним. Его род во времена Петра 1-го основал в Тверской губернии сыроваренное производство, потому и стали Сырниковыми. Кроме фамилии достался ему от предков интерес к вкусной русской еде.